كشفت دراسة أشرف عليها باحثون من كلية الطب والصيدلة بجامعة عبد المالك السعدي بطنجة علاقة وثيقة بين تناول الوجبات السريعة، والإصابة بالسرطان وعلى رأسه سرطان القولون والمستقيم المبكر وهو نوع من السرطان يشخص قبل سن الخمسين.

وأكدت الدراسة التي نشرت خلال شهر فبراير الجاري بمجلة “التغذية السريرية” “ESPEN” أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يزيد خطر الإصابة بالسرطان، لا سيما بين من يتناولونها أكثر من ثلاث مرات أسبوعيا.

وأشارت الدراسة أن الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر تشهد ارتفاعا ملحوظا على مستوى العالم، ونفس الشيء في المغرب، وذلك في سياق التحول الغذائي الكبير في أنماط التغذية، والتي تتسم بزيادة استهلاك الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة الغنية بالسكريات المكررة، واللحوم الحمراء المصنعة والدهون المشبعة.

ولتحديد ما إذا كانت هذه العادات الغذائية تُسهم في زيادة معدل الإصابة بالسرطان لدى الشباب، أجرى الباحثون دراسة مقارنة بين مجموعتين، شملت 616 مشاركًا: 308 مرضى بسرطان القولون والمستقيم، و308 أفراد أصحاء. وتم تقييم العادات الغذائية باستخدام استبيان معتمد لتكرار تناول الطعام، ثم استخدم الفريق التحليل الإحصائي لدراسة العلاقة بين استهلاك الوجبات السريعة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر.

وكان متوسط ​​عمر المشاركين حوالي 55 عاما في كلتا المجموعتين. وشكّل من هم دون سن الخمسين 34.1% من حالات السرطان و37%، وكان سرطان القولون الأكثر شيوعا حيث شكّل 57.8% من الحالات.

وكشفت النتائج أن الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر، لا سيما بين من يتناولونها أكثر من ثلاث مرات أسبوعيًا، حيث أفاد 59% من مرضى السرطان، ضمن المشاركين الأصغر سنًا بتناولهم الوجبات السريعة بإفراط.

وحددت الدراسة عوامل خطر أخرى، منها استهلاك الكحول الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، في المقابل، فإن ارتفاع المستوى الاجتماعي والاقتصادي، وتناول أكثر من 200 غرام من الفواكه والخضراوات يوميًا، وتناول البقوليات مرتين على الأقل أسبوعيًا، يكون له تأثير وقائي كبير ضد السرطان.

وخلصت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية التقليدية، الغنية بالأطعمة النباتية، قد تُسهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.