أكدت دراسة طبية حديثة على أهمية انتظام مواعيد تناول الوجبات، حيث يلعب الانتظام في تناول الطعام دورا في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وقال نور مكارم، الباحث الرئيسي في جامعة ” كولومبيا” الأمريكية، إن هذه التغييرات، وتذبذب مواعيد تناول الطعام، مرتبطة بالعديد من عوامل الخطر الكبيرة على صحة القلب، بما في ذلك التغيرات في محيط الخصر ودهون الجسم وضغط الدم وسكر الدم.

وكانت دراسات سابقة أشارت إلى أن التهام المزيد من الطعام فى المساء يمكن أن يزيد من خطر إصابة الإنسان بأمراض القلب.

وأوضح مكارم “تظهر دراستنا أن الأمر لا يتعلق فقط بتوقيت الأكل، إنه يتعلق أيضا بالانتظام اليومي أيام نهاية الأسبوع في تناول طعامنا”.

وقام الباحثون بتحليل مجموعة من 116 إمرأة من عرقيات مختلفة، تراوحت أعمارهن ما بين 20 إلى 60 عاما، حيث كن جزءا من “شبكة أبحاث Go Red للنساء” التابعة ل”جمعية القلب الأمريكية”.

وقد بحث الفريق البحثي في التحولات اليومية في توقيت تناول الطعام، ومدة فترة الأكل، وتناول الطعام في المساء، والاختلافات في وقت تناول الطعام في أيام الأسبوع مقابل عطلات نهاية الأسبوع.

وتناولت هذه الدراسة توقيت أول وآخر مناسبة لتناول الطعام للمرأة في اليوم، كم من الوقت قضوا دون طعام بين عشية وضحاها، وما هي النسبة المائوية للسعرات الحرارية التي تناولوها يوميا بعد الساعة 5 مساء و8 مساء.

ولاحظ الباحثون عند النظر في التباين اليومي في أنماط الأكل أنه مقابل كل زيادة بنسبة 10 في المائة في عدم تناسق السعرات الحرارية المستهلكة بعد الساعة 5 مساء، زاد معدل ضغط الدم الانقباضي بنحو 3 نقاط بين النساء (الرقم الأعلى)، وأكثر من نقطتين في ضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) خلال فترة متابعة الدراسة التي استمرت قرابة عام كامل.

كما سجل الباحثون تغيرا كبيرا في (HbA1c)، وهو مقياس مهم لسكر الدم يستخدم لتشخيص مرض السكري.

وبالمثل، أظهرت النتائج زيادة في التباين اليومي في السعرات الحرارية التي يتم تناولها بعد الساعة 8 مساء. وكان مرتبطا بزيادة حجم الخصر بأكثر من نصف بوصة وزيادة بمقدار نصف نقطة في مؤشر كتلة الجسم، وهو مؤشر على الدهون في الجسم وحالة وزن الجسم.

وكشفت النتائج المتوصل إليها أنه عند التركيز على الاختلافات بين أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع، ارتبط التباين المتزايد في توقيت ومدى تناول الطعام في المساء ومدة فترة الأكل بزيادة ضغط الدم الانقباضي والانبساطي وفي مؤشر كتلة الجسم بعد عام.