ولربط العلاقة بين تناول الشاي والقهوة وأمراض القلب والشرايين، أجرى فريق البحث دراسته على مجموعة من المشاركين تتراوح أعمارهم بين 20 و30 عاما، ومجموعة أخرى تزيد أعمارهم عن 60 عاما. 

وتوصل الباحثون في “معهد المناعة وزرع الأعضاء والعدوى”، التابع لجامعة ستانفورد البريطانية، إلى أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة والشاي تحول دون تراكم مواد كيميائية في الدم، ما يمنع حدوث الالتهابات المزمنة في الأوعية الدموية. 

ووجدوا أن الأشخاص الذين يميلون لتناول القهوة والشاي لديهم مستويات منخفضة من الالتهابات المزمنة. 

وقال قائد فريق البحث ديفيد فورمان، “إن أكثر من 90 في المائة من الأمراض المتعلقة بالتقدم في السن مرتبطة بالالتهاب المزمن”. 

وأضاف، “من المعروف أن تناول الكافيين مرتبط بإطالة العمر، والكثير من الدراسات أوضحت هذا الارتباط، ونحن توصلنا للسبب المحتمل لحدوث ذلك”. 

وكانت دراسات سابقة كشفت عن أن تناول القهوة قد يقي من الأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر، وتوقف انتشار عدد من الأورام السرطانية، مثل سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم. 

كما أفادت الأبحاث بأن تناول من ما بين ثلاثة إلى خمسة أكواب من الشاي، يوميا، يجنب الأشخاص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.